Новый год в Польше встречают в ночь на первое января. В этом поляки ничем не отличаются от остальных стран, живущих по юлианскому календарю. При этом и 31 декабря у поляков праздник – день Святого Сильвестра. О нем мы подробнее расскажем чуть ниже.

Надо не забывать, что католическое Рождество встречают в ночь на 25 декабря, а празднуют его поляки еще и 26-го. Уже к этим праздникам наряжают елки, украшают дома, поздравляют соседей. Поэтому нередко одни праздники плавно перетекают в другие.

Так как праздники имеют общенациональный характер, то в эти дни не работают госучреждения , в том числе и представительства за рубежом. В целом календарь праздничных дат на декабрь-январь выглядит так:

Празднование Нового года во многом покажется хорошо знакомым. Украшаются дома, улицы, города. Встреча происходит за столом, в кругу родных и друзей.

Многие предпочитают отметить НГ дома, но немало и тех, кто отправляется в туры на курорты или в клубы.

Горожане (а вместе с ними и туристы) могут встречать на центральных площадях под бой часов, а уже после отправляться праздновать.

На улицах проходят массовые гуляния, витрины магазинов сверкают тематическими инсталляциями. Шампанское (но чаще специальный новогодний глинтвейн – гжанец ), фейерверки и песни – все это свойственно польской культуре, и вряд ли станет удивительным для иностранцев из стран СНГ.

Традиции и обычаи у поляков

Простить старые обиды, убраться в доме и отдать долги – вот, три основные, но далеко не единственные предновогодние традиции.

Привычно выглядит и праздничный стол – он изобилен и торжественен.

Однако тут есть одно отличие: поляки стараются поставить на стол двенадцать блюд (по числу месяцев в году) и некоторые из них могут быть довольно простыми – ячменная или пшенная каша, хлебцы и т.п. Это не отрицает наличия и более изысканных угощений, в том числе десертов (шоколадных тортов, медово-ореховых печений — фафернух и др.).

Главным блюдом новогоднего стола является запеченный карп . Именно с ним связаны довольно неоднозначные и спорные традиции. Голову рыбы, как правило, отдают главе семейства – и здесь нет ничего особенного. Но поляки не выбрасывают сразу чешую! Они укладывают ее в кошельки, полагая, что это приведет к увеличению достатка.

Если польские знакомые забьют ваш кошелек рыбьей чешуей – это не повод «раззудить плечу, да разойтись руке»; это пожелание вам материального благополучия. Если возможный запах от вашей собственности смущает – заранее и тактично предупредите поляков, что эта традиция вам не подходит.

Подарки

Подарки дарить принято, но предпочтение отдается вещам практичным и красивым. Дамам преподносят бижутерию, различные аксессуары. Мужчинам дарят запонки, зажигалки, портмоне, ручки и т.п.

Не очень прилично дарить замужней женщине нечто лучше и дороже, чем преподнес ей супруг. Лучше заранее выяснить, что именно будет подарено.

Уличные гуляния свойственны не только встрече Нового года, но и следующему дню.

В средневековой Польше была традиция – кулиг . Богатые аристократы съезжались на своих санях и устраивали веселый хоровод из подвод.

Сегодня все выглядит более скромно: молодежь катается на санках, веселится, а после готовят на жаровнях блюда: мясо или более традиционные в этот день бигосы (вид колбасок).

Название же у мероприятия сохранилось прежнее – кулиг.

Другие традиции

Еще несколько интересных особенностей, часть из которых хорошо узнаваема, но далеко не все:

• Многие поляки верят, что хорошая погода на Новый год показатель хорошего урожая в будущем.
• «Как встретить, так и проведешь» — эта народная мудрость признается и в Польше.
• Поляки стараются проснуться пораньше первого января и слезть с кровати, наступая сначала на правую ногу. Они считают, что это принесет им удачу в новом году.

Указанные традиции соблюдаются многими в Польше, но они вовсе не являются обязательными правилами , и некоторая часть населения относится к ним, как пережиткам прошлого. Однако если ваши знакомые чтут традиции, то их неисполнение могут посчитать личным оскорблением.

Как и когда празднуют день Святого Сильвестра (Sylwester)?

Об этом празднике стоит упомянуть отдельно. Отмечается он 31 декабря. В принципе, кроме поздравлений именно с этим днем Сильвестр ничем особенным не отличается: хозяйки готовятся к встрече Нового года, уличные гуляния и маскарады идут своим чередом еще с Рождественских праздников.

Однако, если вы впервые в Польше, вам обязательно расскажут душещипательную легенду об этом святом. Сильвестр I – это один из Римских пап, проживающих в 4 веке н.э. Так вот, в те годы, появился из пучины морской чудовищный Левиафан и пытался, согласно повествованию, съесть весь мир.

Как несложно догадаться, в этот момент и появился «праведный католик» Сильвестр, победив мистического гада. С этих, мол, пор в Польше и «празднуют Сильвестра» 31 декабря.

Не пытаясь оспаривать существования гигантских миропожирающих змеев, остановимся на нескольких фактах:

1. Традиция «праздновать Сильвестра» появилась только в конце XIX века.
2. Эта легенда не относится к разряду библейских.
3. Святой Сильвестр не являлся никаким «праведным католиком», т.к. жил за семь веков до полного отпадения католичества.
4. Святого Сильвестра, несмотря на то что он был Римским папой, почитает и Православная церковь. Причина все та же – раскол еще не произошел. Так что, если иностранец верующий человек, не стоит опасаться праздновать день «чужого» святого.

Это исторические факты, но – и это крайне важно – речь идет о вере ! Набожному поляку не нужны факты и доказательства, ему не нужно знать, он просто верит. Не стоит провоцировать религиозных людей, пытаясь доказать им что-либо. Оставьте исторические споры для другой компании.

Куда можно поехать в Польшу на НГ?

Мест для празднования Нового года можно найти в Польше предостаточно. Остановимся на самых популярных.

Встреча в горах

Такие горнолыжные курорты сосредоточены на юге страны, в горной местности. Одним из любимых у поляков является местечко Закопане. Основное преимущество – организованный семейный отдых, т.е. развлечения найдутся для всех возрастов.

Санки и коньки, лыжи и сноуборды – эти и другие виды спорта и отдыха прекрасно развлекут взрослых и детей. Одно из любимых развлечений – горный трамвай, который поднимает туристов на вершину одной из гор, откуда с высоты 1160 метров открываются шикарные пейзажи.

Встретить Sylwester в замке Карниты

Карниты – это , стилизованный под средневековый замок. Прекрасный отдых, шикарные пейзажи. Кроме этого, весь период пребывания сопровождается антуражем рыцарских времен, включая балы, поединки и прочие развлечения.

Ехать можно вместе с детьми. Средняя стоимость взрослого тура – 250-270 евро. Дети до 5 лет – 20 евро, от 5 до 16 – 175.

Где побывать и что посмотреть в Варшаве?

В польской столице проходит множество мероприятий. Главные в Новый год – на центральной площади. Там же установлена елка. Огромное количество людей, шумное празднование, карнавал и маскарад, на каждом углу разливают гжанец.

1 января можно посетить аквацентр «Водный парк», покататься на коньках на открытых и закрытых катках, побывать в торговых центрах.

Где лучше отмечать с детьми?

Кроме уже указанных мест, праздники с детьми в Польше предпочитают проводить:

• Краков . Это «культурная столица» РП. Праздники здесь проходят менее шумно, более камерно, но очень интересно и для детей, и для взрослых. Стоит обратить внимание на Королевский замок.
• Музей Велички . Место так же расположено в Кракове, но на глубине 300 метров под землей. Можно насладиться видами роскошных озер, часовен, галерей картин и пр.
• Желающие могут совместить отдых с лечением. Славятся следующие польские места :
  • Дзвижино;
  • Душники-Здруй;
  • Поланица-Здруй;
  • Устронь.

Конечно, санаторий не лучшее место для детских развлечений, но если здоровье требует внимания, можно и сочетать приятное с полезным.

25 и 26 декабря, а также 1 января – крупные склепы не работают .

Однако небольшие частные лавочки могут функционировать по собственному графику.

Конечно, трудятся продавцы сувениров, а реализаторов гжанца можно встретить повсеместно.

В канун Рождества и Нового года (24 и 31 декабря, соответственно) большинство торговых центров открыты, но по сокращенной программе – до 14-15 часов.

Новый год в Польше – это интересно, а по сравнению с затратами на отдых в странах «старой» Европы, еще и очень выгодно. Зная сложившиеся традиции и не нарушая их, можно избежать ненужных конфликтов и славно отдохнуть!

Вконтакте

Дата начала празднования Рождества в Польше — 25 (Boże Narodzenie), а конец 26 декабря. Празднование католического рождества длится два дня, и можно сказать, что дальше плавно переходит в Новый год.

Новый год в Польше отмечают в ночь с 31 декабря на 1 января. Этот праздник еще именуют Днем Святого Сильвестра .

Рождество это важный государственный и семейный праздник. Кстати, в Польше люди наряжают елку именно на Рождество . Родители дарят детям подарки и собираются за праздничным семейным столом, чтобы причастится к Рождеству по своим национальным традициям.

Канун Рождества (Вигилия) – наполнен особой атмосферой взаимоуважения среди людей и семейного теплого очага. Как проведешь Вегилию (Сочельник у нас) , так и будешь жить в новом году. Поляки стараются в этот день избегать скандалов.

После празднования Рождества в семейном кругу за столом поляки выходят на улицы и устраивают любительские шоу по евангельским сюжетам. В деревнях проходят традиционные народные колядки, по домам ходят ряженые.

Рождественские традиции в Польше.

Конечно, сейчас многими людьми традиции на Рождество забыты и в празднованиях семей из города есть только какие-то обрывистые предания в памяти. А вот в глубинках эти правила с большим усердием и весельем соблюдаются. Интересные Рождественские традиции в Польше , которые еще живи в большинстве семей:

• Одно место за праздничным столом остается свободным. Для нежданного гостя. Это своеобразная дань тем предкам из рода, которые уже покинули наш мир. Так поляки показывают, что помнят о них и уважают.
• В Польше считают, что в рождественскую ночь, никто не должен быть одинок, поэтому они приглашают в гости соседей, которым не с кем отмечать Вегилию .
• Хозяйка перед тем, как накрывать на стол, кладет под скатерть немного сена. Оно символизирует хлев, где родился Иисус. С этим связано и одно из гаданий — гости по очереди достают по соломинке. Если попалась ровная – значит, и в жизни будет все ровно. Если кривая или надломленная – жди трудностей в новом году.
• Начинать рождественский ужин принято с появлением первой звезды, она знаменует начало Рождества в Польше .

Блюда на Рождество в Польше.

На рождественском столе должно быть 12 блюд, что соответствует числу апостолов Христа. И все гости должны попробовать каждое из этих блюд .

Основным блюдом на Рождество является Карп . Глава семьи должен съесть голову Карпа, этим подчеркивается уважение, которым он пользуется в семье.

После ужина чешую карпа надо положить в кошелек хозяина. Чешуйки карпа символизируют монеты. Существует поверье, что чешуя принесет семье деньги, благополучие, достаток.

Традиционными блюдами являются также суп с грибами, каша из ячменя с черносливом. Поляки пекут фавернуху. Это традиционное новогоднее печенье с орешками и медом. В заключение подают шоколадный торт.

Новый год в Польше.

Туристы, приехавшие в Польшу на Новый год, могут принять участие в народных гуляньях, шумных карнавалах, отметить праздник в ресторане, отведать традиционные польские блюда.

Стоит отметить, что в Польше новогодние и рождественские праздники проходят с 25 декабря по 2 января . И если Рождество (ночь с 24 на 25 декабря) в большинстве своем поляки любит праздновать дома, то уже утром 25-го они стараются куда-нибудь пойти или поехать.

Поляки употребляют в своем лексиконе два словосочетания «Новый год» и «Сильвестр» . Я сначала, когда жил в Польше не мог понять, что это за Сильвестр такой:

Святой Сильвестр – это римский епископ, умерший в 335 году. Тогда была паника во всём католическом мире. Они считали, что конец света близок. Католики ожидали, что из моря выползет исполинский змей Левиафан, который поглотит весь мир. Народная молитва поспешила найти героя-защитника в лице святого Сильвестра.

Так, сама по себе возникла легенда, как святой Сильвестр в скрытой схватке победил Левиафана и сохранил мир. С тех далеких времен в Польше, Венгрии, Австрии, Чехии, Израиле и Швейцарии Новый год именуется в честь спасителя католиков — Святого Сильвестра. Сейчас же у Нового года в Польше сразу два героя - святой Сильвестр и Святой Николай.

В новогоднюю ночь небо озаряется красочными фейерверками, звучит громкая музыка. Всю праздничную ночь в Польше напролет работают кафе, рестораны. На улицах проходят веселые народные гулянья, карнавалы.

Новогодние традиции Польши.

Во время новогодних праздников в городах проходят шумные маскарады. В них принимает участие множество людей. Среди развлечений:

1. Под Новый год начинается праздничный сезон карнавалов. Проходят новогодние шоу, танцы, веселые розыгрыши:
2. По традиции поляки устраивают хоровод саней. Он называется «Кулиг».
3. Затем они устраивают праздник у костра. Здесь подают традиционные угощения, жаренные на костре колбаски, которые называются «бигос».
4. Жители пекут пончики с джемом, сладкий хворост. В последний день карнавала на стол подают селедку.

Празднование Нового года в Польше.

Например, празднование Нового года в Варшаве проходит громко и шумно. Гуляния на центральной площади вместе с салютами и фейерверками, несомненно, вас заинтересует.

Алкогольный настой глинтвейна – «гжанец» продают на каждом углу, разливая его на радость гуляющему люду из деревянных бочек. Главный символ города Варшавы – русалка Саву.

В Кракове более уютно (ведь Краков — культурная столица Польши ), его жители предпочитают отмечать праздник дома или в ресторанах.

• В Кракове стоит заглянуть в музей «Велички». Он расположен на глубине более 300 метров. Здесь вы встретите красивейшие часовни, подземные картинные галереи, озера.
• Архитектурный комплекс «Вавель» – усыпальницу королей – и еврейский квартал Казимеж, там снимался фильм «Список Шиндлера».

Хорошим вариантом на Новый год поехать в южную часть Польши – на горнолыжные курорты, в частности популярный Закопане . Там найдутся развлечения для всех возрастов.

В Закопане можно покататься на санках, лыжах, сноубордах, коньках. Не упустите возможность, прокатится на горном трамвайчике к вершине горы «Губалуве », ее высота 1160 метров. Перед вами откроется необыкновенно красивый пейзаж, и буду чудные фото для семейного альбома.

Трамвайчик в «Губалуве».

А, в общем и целом, какой бы вы ни выбрали город Польши для отдыха, стоит попробовать блюда польской кухни. К примеру, белый борщ, росул, капустняк, бигос, полендвину, суп журек, очень вкусно.

Цены на аренду жилье или отеля на Новый год (Польша).

К примеру, в пределах города Варшава можно снять на новогоднюю ночь номер с ценой около 100 евро. А в других, более скромных городах и того меньше, в среднем номера от 30 до 60 евро за сутки.

Конечно, стоимость аренды отеля или апартаментов сильно зависит от близости к столице или горнолыжным курортам Польши. Эти два вида зимнего отдыха являются основными для Польши, и поэтому цены там больше чем в малоизвестных местах.

Хорошее настроение — торт с фигуркой Деда мороза (сам делал:))

Новый год в Польше – это наиболее доступный способ отдыха в Европы. За относительно небольшие деньги вы получаете массу незабываемых эмоций впечатлений, вместе с зарядом бодрости в новом году.

На последок для хорошего настроени несколько новогодних пословиц из Польши:)

«Nowy rok jaki, cały rok taki» – Как новый год (встретишь), так и целый год(проведешь).
«Nowy rok nastaje, każdemu ochoty dodaje» – Новый год настаёт – каждому охоту даёт
«Na nowy rok pogoda, będzie w polu uroda» – На новый год погода – будет в поле красота (урожай).

Почему стоит отправиться на Новый год в Польшу? Здесь есть сразу несколько преимуществ для туристов:

• Климат в этой стране максимально приближен к нашему, поэтому людям, чувствительным к резкой смене климатических поясов, вариант празднования Рождества в Польше подойдет как нельзя лучше. Погода порадует гостей небольшим морозцем (средняя температура воздуха – -1 С) и, если повезет, пушистым снегом.
• Хотели на праздники сменить обстановку? Пожалуйста! Вы уже не дома, а в самой настоящей Европе.
• И, наконец, туры на Новый год в Варшаву – одни из самых недорогих, если сравнивать с другими странами ЕС и тропическими островами.

Рождество в Польше пышно отмечают 25 декабря. Канун Рождества – Сочельник (Вигилия) – также наполнен особой атмосферой взаимоуважения и семейного тепла.

Поляки верят: как проведешь Сочельник, так и будешь жить весь год. Поэтому стараются в этот день избегать скандалов и ссор.

Какие традиции празднования Рождества в Польше?

• В каждом доме обязательно нужно повесить рождественскую звезду. Именно она, согласно библейской притче, озаряла путь к младенцу Иисусу.
• Вместо Деда Мороза к польским детям на Рождество приходит Звездный человек.
• На Сочельник и взрослые, и малыши отправляются на веселое народное гуляние – колядки. Веселая толпа ряженых ходит от дома к дому, поет рождественские песни, а взамен получает от хозяев сладости и монетки.
• Есть у поляков еще одна интересная традиция. У них принято, чтобы одно место за праздничным столом оставалось свободным. Предназначается оно для нежданного гостя. Это своеобразная дань тем членам семьи, которые уже покинули наш мир. Так поляки показывают, что помнят о них и чтят их светлую память.
• В Польше считают, что в ночь перед Рождеством, никто не должен быть одинок, поэтому они всегда приглашают в гости соседей, которым не с кем отметить праздник.
• Хорошая хозяйка перед тем, как накрывать на стол, обязательно кладет под скатерть немного сена. Оно символизирует хлев, где появился на свет младенец Иисус. С этим сеном связано и одно из рождественских гаданий. Гости по очереди должны вытянуть по соломинке. Если попалась ровная – значит, и в жизни будет все ровно да гладко. Если кривая или надломленная – жди в следующем году непростых испытаний.
• Начинать рождественский ужин принято с появлением первой звезды, которая знаменует начало праздничных чудес.
• Чтобы год был хлебосольным и щедрым, польки пекут специальные пресные хлебцы – оплатки. Они очень напоминают наши просфоры, только они плоские. Оплатки расписываются разнообразными узорами и иногда окрашиваются в разные цвета. Хлебец делится между всеми членам семьи, чтобы кусочек удачи достался каждому.
• Если вы будете отмечать Рождество в Варшаве в добропорядочной верующей польской семье, запомните одно важное правило. Ни в коем случае не вставайте из-за стола, пока ужин не закончится. Считается, что шум отодвигающихся стульев может спугнуть души умерших родственников, которые пришли разделить праздник со своими близкими. Тому, кто нарушит традицию, народные верования сулят смерть в будущем году.
• На стол принято подавать 12 блюд. И все гости должны попробовать каждое из них.

Неделя после Рождества и перед Новым годом наполнена весельем и радостью. В городах и деревнях организуются вертепы и «ясельки», где демонстрируются представления по библейским сюжетам. Непременно посетите эти уличные театры, особенно если отправляетесь в отпуск с детьми.

Среди других развлечений – огромные рождественские ярмарки в Варшаве и других крупных городах, предновогодние распродажи, ледовые катки, зимние городки для самых маленьких и новогодние угощения в местных ресторанах и пабах.

Новый год в Польше

31 декабря в Польше называют Днем Святого Сильвестра. Новогодняя ночь – официальный старт шумного праздничного карнавала. В городах проводятся костюмированные балы, различные танцевальные конкурсы, розыгрыши и прочие увеселительные мероприятия.

Особое место занимает традиционный польский «кулит». Это катание на санках. Кулит чем-то напоминает колядки. Разница лишь в том, что ряженые передвигаются от двора ко двору не на своих двух, а на санях, щедро украшенных новогодней символикой. А после колядования на улице начинаются танцы вокруг костра. Угощения, кстати, тоже готовятся на открытом огне.

Карнавальный четверг называется «жирным». В этот день можно объедаться всяческими сладостями, не заботясь о фигуре. Главный десерт – нежнейшие дрожжевые пончики с фруктовым джемом.

Заканчивается праздничная неделя семейным ужином. Вечер со вторника на среду называют «селедочником», потому что основное блюдо, подающееся к столу, – сельдь. Она напоминает полякам о скором посте.

Новый год в Варшаве проходит феерично. Гуляния на центральной площади столицы сопровождаются салютами, фейерверками, рекой льется шампанское. Традиционным польским напитком считается гжанец – алкогольный настой на основе глинтвейна. Его продают на каждом углу и разливают из специальных деревянных бочек.

Места, где собирается больше всего людей, – Замковая площадь, Краковское предместье, площадь перед Дворцом культуры и науки, Площадь Конституции.

Выделите в своем плотном графике время для посещения Рыночной площади в Варшаве. Там вы увидите главный символ города – русалку Саву.

Более уютная атмосфера царит в Кракове. Местные жители предпочитают отмечать праздник дома или в ресторане.

Если вы поедете в Краков, обязательно посетите уникальный музей Велички. Он расположен на глубине более 300 метров. Здесь можно увидеть красивейшие часовни, подземные картинные галереи, глубинные озера.

Загляните и в архитектурный комплекс Вавель – усыпальницу королей – и еврейский квартал Казимеж. Именно здесь гениальный Стивен Спилберг снимал свой знаменитый кинофильм «Список Шиндлера».

Хорошим вариантом для празднования Нового года в Польше будет поездка на горнолыжный курорт Закопане. Там найдутся развлечения и для взрослых, и для детей. Здесь можно покататься на лыжах, коньках, санках, сноубордах. А еще – прикупить оригинальные сувениры на главном рынке. Не забудьте подняться на гору Губалуве на горном трамвайчике. Перед вами откроется умопомрачительный пейзаж. Красивейшие фото на память обеспечены!

Какой бы город вы ни выбрали для отдыха, есть одна вещь, которую обязательно должен сделать каждый турист, – перепробовать как можно больше блюд польской национальной кухни. Очень советуем вам отведать белый борщ, росул, капустняк, бигос, полендвину и, конечно же, зубровку и польское пиво, сваренное по особым старинным рецептам!

Новогодние цены на жилье в Польше

Стоимость одного дня проживания в довольно неплохом польском отеле – весьма привлекательная. Например, в Варшаве можно снять номер на новогоднюю ночь всего за 100 евро. В других городах вам предложат еще более заманчивые варианты – номера от 20 евро.

Просторные апартаменты в частных коттеджах или однокомнатные квартиры стоят от 20 до 100 евро в сутки.

Конечно, стоимость жилья во многом зависит от близости к столице или горнолыжным курортам.

Новый год в Польше – это один из самых недорогих видов отдыха в странах Европы. За небольшие деньги вы получите массу ярких эмоций и незабываемых впечатлений. И поверьте, в следующем году вы снова захотите отправиться к гостеприимным полякам!

Многие обряды и приметы встречи Рождества и Нового года, который в Польше принято именовать «Щедрый стол», пришли еще со времен Средневековья. Потеряв со временем свой магический облик, они приобрели статус красивых новогодних традиций. Кolędy (колядки) стали непременным атрибутом польских рождественских празднеств. Первая колядка «Anioł pasterzom mówił» была спета в Польше в 15 веке, и с того времени приобрела небывалую популярность. Их поют все: и ребятишки, и взрослые!

Лишняя тарелка обязательно должна присутствовать на польском рождественском столе. Предназначена она для нежданного гостя. Любой человек, зашедший в дом во время рождественского ужина, должен был чувствовать себя долгожданным гостем.

Солома под скатертью – старинный обычай поляков, направленный на привлечение в дом достатка и удачи, а также некий символ Рождества, когда солома символизировала ясли, куда положили новорожденного Иисуса.

Соломенный сноп вместо елки. Надо сказать, что елочка появилась в польских домах лишь в 19 веке, а до этого её почетное место «рождественской гостьи» занимал красиво украшенный сноп. В качестве дополнительных украшений использовались еловые ветви.

Белая скатерть – непременный атрибут новогодних застолий, поскольку символизирует чистые помыслы, как хозяев дома, так и всех тех, кто собрался за праздничным столом.

Чет и нечет. За столом во время праздничного ужина должно присутствовать четное число людей, чтобы в дом вошла удача, а вот количество подаваемых блюд обязательно должно быть нечетным.

Обмен облатками (вафли круглой формы) проводится между гостями и хозяевами перед началом праздничного застолья. Круглая вафля когда-то символизировала солнце, которое уже повернулось на весну и скоро согреет землю, принеся богатый урожай, а значит достаток и счастье.

12 блюд – символическая традиция польского новогоднего стола. Как правило, здесь подается бигос - первостепенное блюдо праздника, представляющее собой тушеную капусту с мясом, а также выпечка в форме птиц и зверей, кутья из пшеницы с добавлением орехов, меда, изюма, цитрусовых корочек, пампушки, вареники с капустой, картофелем, шкварками. Очень популяпен борщ с ушками (ушки - это крошечные пельмешки, начиненные капустой с грибами), флячки (фаршированные коровьи желудки), холодец, рыба.

Рыбьи кости и чешуя в кармане – верный признак того, что Новый год принесет много денег.

Одновременно вставать из-за праздничного стола считается хорошей приметой, так как тот, кто зазевался, непременно, проспит в наступающем году свое счастье.

Соблюдая древние традиции, поляки верят в удачу Нового года.

Польша в декабре — это улицы увешенные яркой иллюминацией, рождественские и новогодние ярмарки, запахи свежей хвои и неповторимая атмосфера грядущих праздников. Среди всех католических стран, Польша выделяется особо трепетным отношением к католическим обрядам и традициям.

В Польше рождественские каникулы продолжаются от Рождества Христова — 25 января, до Трех Королей — 6 января (od Bożego Narodzenia do Trzech Krуli).

Приготовления к Рождеству начинаются задолго до праздника: поляки тщательно убирают дома и квартиры, украшают интерьеры рождественскими елками, покупают все, необходимое для праздничного застолья, и подарки близким.

Замечательные елочные игрушки, угощения и сувениры на любой вкус можно купить на ярмарках на Рыночной и Замковой площадях в варшавском Старе Място, где собираются толпы ликующих горожан, чтобы полюбоваться главным украшением столицы — пушистой нарядной елкой, повеселиться, потанцевать, выпить пару бокалов глинтвейна, угоститься жареными колбасками, пирогами, марципановым тортом, а заодно и сделать необходимые покупки.

Эта статья поможет вам подробнее узнать о том, как поляки отмечают рождественские и новогодние праздники и чтут свои традиции.

Празднование Вигилия и Рождества Христова

24 декабря — канун Рождества (Вигилия), наполнен атмосферой взаимоуважения среди людей и семейного теплого очага. Считается: «Как проведешь Вегилию (у нас Сочельник), так и будешь жить в новом году. Именно поэтому, поляки стараются в этот день избегать скандалов.

В Польше Вигилией называют семейный ужин в ночь накануне Рождества. В исходном значении вигилия Рождества Христова (Wigilia Bożego Narodzenia) — это служба в храме, которая проходит ночью, на рассвете и днем. У православных литургическая вигилия называется Всенощным бдением, а само навечерие перед Рождеством, соответствующее вигилийному вечеру с ужином, православным более знакома под названием — Сочельник.

На сегодняшний день, понятие вигилии, ассоциируемое с литургией, постепенно перекочевало в разряд имени собственного праздничного ужина, проникнутого атмосферой таинственности и возвышенности. В Польше вигилия существует давно, по утверждению источников, окончательно традиция вигилийного ужина укоренилась в XVIII столетии. История библейских мистерий берет свое начало у монахов-францисканцев, которые с XIII века разыгрывали в костелах, а затем и на улицах польских городов, сцены, оживших персонажей из Яслей Иисусовых и библейские события Рождества. На представления люди брали с собой еду и напитки. Постепенно вместе с яслями, ставшими неотъемлемым атрибутом Рождества, трапеза с улиц перетекла в дома людей и все стали собираться за праздничным столом.

К рождественскому столу садились лишь после того, как на небе загорится первая звезда, которая знаменовала о рождении Иисуса Христа. Вигилийным ужином заканчивается предваряющий праздник пост, именно поэтому блюда на столе стоят, как правило, постные. Перед подачей блюд, согласно традиции, на стол кладётся белоснежная скатерть, под которую кладут солому или сено в знак памяти хлева и яслей, где родился и лежал Иисус. Иногда сено кладут и под оплатек, но символика, разумеется, остаётся прежней.

К пище поляки не притрагиваются до тех пор, пока не переломят оплатек (Oplatek) — тонкий пресный хлебец из пшеничной муки, который в аллегорической форме изображает желание каждого из присутствующих отдавать самое дорогое, что у него есть. Хозяин дома или старший сын начинает трапезу с вкушения пресного хлебца: первый кусок отламывает мужчина, на котором держится хозяйство, затем оплатек передают дальше по кругу, надламывая его для своего соседа по столу, сопровождая это действие взаимными, добрыми пожеланиями. Следует заметить, что среди прочих вигилийных традиций, вкушение оплатка занимает особенное место. Поляки утверждают, что это уникальная польская традиция, которую вы не встретите больше нигде в мире.

25 декабря — в Польше празднуют Рождество Христово. Интересно, что вместо полного названия Рождества Христова (Święto Bożego Narodzenia) в Польше чаще всего используется сокращение «Праздники» — «Swięta». Поэтому, когда поляки говорят «Веселых Праздников», «Я получил этот подарок на Праздники», чаще всего имеется ввиду именно рождественские. Для поляков Рождество является самым важным государственным и семейным праздником. Елку в Польше люди наряжают именно на Рождество.

В Польше принято следовать рождественским традициям, вот некоторые из них, которые по сей день соблюдаются в большинстве семей:

— Перед тем, как накрыть праздничный стол, хозяйка, кладет под скатерть немного сена, которое символизирует хлев, в котором родился Иисус. С этим обычаем связано одно из гаданий. Гости по очереди должны достать по соломинке, если попалась ровная — значит в новом году будет все гладко, а если же кривая или надломленная — жди трудностей.

— Одно место за праздничным столом остается свободным, для нежданного гостя. Это своеобразная дань предкам, которые уже покинули наш мир. Так поляки показывают, что помнят о них и уважают.

— В Польше считают, что в рождественскую ночь, никто не должен быть одинок, поэтому они приглашают в гости соседей, которым не с кем отмечать Вегилию.

— На рождественском столе должно быть 12 блюд, которые соответствуют числу апостолов Христа. Гости должны попробовать каждое из этих блюд, чтобы в наступающем году жить в достатке и благополучии.

Традиционными рождественскими блюдами, являются: кутя, грибной суп, вигилийный борщ, жаренный или заливной карп, вареники с грибами, квашеная капуста с грибами, капуста с горохом, голубцы с картошкой и грибами, лосось в масле с укропом, рыбные котлеты, маринованный лосось, форель в миндале, селедка по-еврейски, салат из тунца и белой фасоли, бигус, медовая бабка, мазурек, торуньский пряник, пляцек с изюмом, маковики и медовуха. Это далеко не полный перечень того, что можно было увидеть на рождественском столе у поляков. Сейчас же у поляков, основным блюдом на Рождество является Карп. Глава семьи должен съесть голову Карпа, этим подчеркивается уважение, которым он пользуется в семье.

Рождество поляки, как и все католики, празднуют восемь дней, с 25 декабря по 1 января, посвящая каждый день какому-либо из святых или важному событию.

День Святого Сильвестра

В ночь с 31 декабря на 1 января — в Польше отмечают Новый год, у поляков он называется иначе — День Святого Сильвестра, назван он в честь римского епископа Сильвестра I, умершего в 335 году.

Католики всего мира считали, что близок конец света: из моря выползет исполинский змей Левиафан и поглотит весь мир. Народная молитва поспешила найти героя-защитника в лице Святого Сильвестра. Так и возникла легенда, в которой Святой Сильвестр сохранил мир, победив Левиафана в скрытой схватке. С тех далеких времен в Польше, а также Венкгии, Австрии, Чехии, Израиле и Швейцарии, Новый год именуется в честь спасителя католиков — Святого Сильвестра. Сейчас же у Нового года в Польше сразу два героя — Святой Сильвестр и Святой Николай.

День Святого Сильвестра открывает сезон балов и маскарадов, это время шумных многолюдных увеселительных мероприятий с танцами, розыгрышами и обильным угощеньем. Этот день в Польше считается рабочим днем, но уже в пять вечера, все учреждения и магазины закрыты.

Празднование Нового года в Варшаве всегда проходит очень громко, с гуляниями на центральной площади вместе с салютами и фейерверками. Алкогольный настой глинтвейна — «гжанец» подают на каждом углу, разливая его из огромных деревянных бочек.

В новогоднюю ночь небо озаряется красочными фейерверками, звучит громкая музыка, всю ночь напролет и до самого утра кафе и рестораны рады принимать посетителей, а на улицах города проходят веселые народные гуляния, карнавалы.

Среди традиционных польских развлечений, популярных и в нынешнее время — так называемый «кулиг» (катанье на санях, или как его еще называют «хоровод саней») одна из любимых забав шляхты. Сани кружили от двора до двора, а в каждом из них, гостей ожидало щедрое угощенье, после чего начинались танцы. Сейчас кулиги проходят более скромно, катанье заканчивается застольем у костра, во время которого едят жареные на огне колбаски, мясо или традиционный польский бигос.

Из доживших до наших дней традиций, наиболее распространенной можно считать избавление от долгов. Все займы, сделанные в уходящем году, необходимо вернуть, чтобы не стать в новом году объектом преследования кредиторов. А для того, чтобы финансовая удача сопутствовала на протяжении всего года, поляки считают должным, положить в кошелей чешуйку вигилийного карпа. Поляки верят, что вступать в новый год нужно очищенными от всякого рода проблем. Для этого, согласно традиции, нужно выписать все свои неудачи, несчастья, обиды, расстройства и прочие неприятности на лист красной бумаги, а затем сжечь его. Вечером на Сильвестра поляки не проводят уборку, так как считается, что таким образом из дома можно вымести удачу.

В Польше 1 января — официальный выходной. По польским традициям, в этот день, во многих регионах страны по домам ходят колядующие. Они приносят хозяевам дома поздравления и пожелания успехов в Новом году. В старину на юге Польши, по домам ходили парни и молодые мужчины в высоких головных уборах, поясах и соломенных брыжах. Переступив порог дома, они хватали первое, что попадется под руку — в основном угощения со стола и складывали их в заранее приготовленный мешок, выкрикивая пожелания сложенные в короткие рифмы: «Чтоб множилось, чтоб дарилось, да рожь с пшеницей родилась». Раньше, 1 января, пекли специальные хлебцы «бохнячки» для домашних, а «гостинцы» для гостей. Их дарили на счастье и удачу в новом году.

Праздник трех Королей

6 января — Польша ежегодно отмечает праздник Трех Королей. Праздник существует давно, до 1960 года этот день был выходным, а затем о дате постепенно забыли. Поляки вернулись к своим традициям лишь в 2011 году.

В Польше праздник Трех Королей имеет свои традиционные устои, связанные с костелом и верой, которые сохраняются и крепнут с каждым годом. История праздника уходит корнями в Евангелие, где описаны события принесения волхвами даров: золота, ладана, смирны Иисусу. Волхвы все же не царские особы, а скорее относятся к мудрецам, но в польской традиции более известны как Три Короля: Каспар, Мельхиор и Бальтазар. В память этого события в польских костелах происходит освящение золота и ладана, которое укоренилось на стыке XV-XVI вв., а также мела и воды.

Вначале января, на дверях многих польских домов пишут освященным мелом С+M+B или же К+M+B и соответствующий год, что означает имена трех волхвов. С латыни это можно расшифровать так: «Christus Mansionem Benedicat» — «Да Благославит Иисус этот дом». Версию К+В+М можно назвать более характерной для Польши, в остальных католических странах на двери будет написано именно С+В+М. Легенда о Трех Королях появилась в Польше в Средневековье, возможно именно поэтому она так глубоко укоренилась в сознании поляков, отчего до сих пор вместо С, пишут К, объясняя это именами волхвов, а не аббревиатурой с латыни. Поляки верят, что инициалы королей уберегут дом от несчастий, а членов семьи от болезней.

По традиции, на праздник в Польше пекут миндальный сладкий пирог, в котором прячут целый миндальный орех, а тот, кто его находил, объявлялся миндальным королем. Найти в пироге орех — наудачу. На трех королей, дети ходят по домам и поют колядки, за что получают «щедрики» (szczodrki) — вкусные рогалики, которые пекут специально к празднику.

Множество людей проводят 6 января на богослужениях, после которых, выходят на улицы и участвуют в карнавальных шествиях и представлениях. На праздник, поляки приходят в ярких костюмах, со звездами и всей рождественской атрибутикой петь коленды (kolędy — веселые рождественские песни).

Также, в Варшаве, в этот день проходит праздничная молитва на Замковой площади.

Следует учесть, что 6 января почти все магазины и рынки закрыты. Это день считается окончанием рождественской недели.