Это вещество знакомо практически всем, поскольку сода в быту применяется весьма широко. Но большинство из нас знакомо лучше всего с содой пищевой, а у нее есть еще две сестры: кальцинированная сода и каустическая. Все три соды - натриевые соединения. Различия в свойствах определяются различиями в строении молекул, что отражают химические формулы:

• сода пищевая называется еще двууглекислым натрием, бикарбонатом натрия, NaHCO 3 ;
• кальцинированная Na2CO3;
• каустическая, или едкий натр NaOH.

Пищевая сода обладает самой слабой щелочной реакцией, более сильные щелочные свойства проявляет кальцинированная, а каустическая сода - весьма сильная щелочь, не зря ее еще называют едким натром. Качества вещества определяют применение его в быту.

Сода пищевая

Коробочка или банка с пищевой содой есть практически на каждой кухне. Это самый распространенный разрыхлитель для теста. Но, помимо кулинарии, есть еще множество способов использовать бикарбонат натрия, даже если отбросить рекламируемые методики мгновенного похудения с помощью приема этого вещества внутрь (сомнительность которых даже не стоит обсуждать на приличном сайте).

Гигиена и косметика

Бикарбонат натрия - отличное средство смягчения воды. Если водопроводная вода в вашем районе отличается повышенной жесткостью, добавляйте по горсточке порошка в ванну. Жесткость ощутимо уменьшится, что благотворно скажется на состоянии ваших волос и кожи. Да и расход геля или мыла уменьшится.

При склонности волос к быстрому засаливанию можно добавлять щепотку бикарбоната натрия в ваш привычный шампунь. Ваша шевелюра будет гораздо легче отмываться и приобретет дополнительный объем.

Нанесите немного косметического молочка на ватный тампон и окуните его в порошок бикарбоната натрия - и вы получите отличный скраб. Нежными круговыми движениями пройдитесь по всему лицу и шее, и вы заметите исчезновение черных точек. После такой чистки нужно только нанести на лицо крем жирнее обычного.

В медицинских целях повсеместно распространено применение двууглекислого натрия для полосканий полости рта и горла при простуде, стоматите, повреждениях слизистой. При повышенной кислотности его принимают внутрь в качестве антацида. Порошком бикарбоната натрия можно также отбеливать зубы, нанося его на зубную щетку вместе с зубной пастой.

В повседневном быту

Пищевая сода отлично снимает самые разные виды загрязнений с поверхностей. Можно мыть ее раствором посуду и кухонную технику, полы из линолеума и плитки, протирать двери (особенно самые захватанные участки возле ручки).

Не следует применять двууглекислый натрий для чистки алюминиевых предметов.

Если посыпать ковер бикарбонатом натрия в виде порошка, слегка сбрызнуть его из пульверизатора водой, дать высохнуть, а потом хорошо почистить пылесосом, то краски обретут яркость, а затхлый запах исчезнет.

Порошок двууглекислого натрия неплохо впитывает запахи, поэтому открытая коробочка с этим веществом, помещенная в холодильник, вполне справляется с ролью адсорбента.

Кальцинированная сода

Наши бабушки и мамы пользовались ею для борьбы с наиболее стойкими загрязнениями на одежде. Правда, выраженная щелочная реакция раствора позволяет применять его только для стирки вещей из льна и хлопка, некоторых видов синтетики. Шелковые и шерстяные ткани это активное вещество может испортить.

Кальцинированной содой можно успешно бороться с застарелыми сильными загрязнениями на кухонной плите, кафельной плитке, сантехнике.

Добавление кальцинированной соды к порошку при стирке в автоматических стиральных машинах предохранит от образования накипи нагревательные элементы.

Каустическая сода

Это самая настоящая сильная щелочь, способная разъесть самые разные загрязнения и поверхности. Например, каустиком вы можете спасти пригоревшую кастрюлю или сковороду - если они не алюминиевые и не тефлоновые. Нагар легко отчистится, если вы оставите его наедине с раствором каустика на некоторое время. Кальцинированная и пищевая сода тоже справляются с нагаром, но медленнее.

Каустик входит в состав средств, предназначенных для прочистки засорившихся стоков. Щелочь разрушает жировые наслоения на стенках труб, заодно разъедая прочие засоры.

Пользоваться NaOH нужно с осторожностью: обязательно в химически стойких резиновых перчатках и в очках для защиты глаз. Попадая на кожу, каустик способен вызвать химический ожог. Еще опаснее попадание в глаза, так как едкий натр при промывании водой выделяет тепло, и нежная слизистая получает не только химический, но и термический ожог в дополнение. Не стоит хранить каустик в виде раствора, да и в виде порошка его нужно прятать подальше.

Все три формы карбоната натрия очень гигроскопичны, поэтому лучше выбирать для их хранения плотно закрывающиеся емкости.

В каждом доме, на каждой полочке, за закрытой дверцей кухонной стенки, стоит некое «чудо». Это чудо в силах избавить вас от многих болезней, помочь в кухонном деле, и даже – отмыть ванную и унитаз.

Да, это «чудо» — сода. Мы с самых юных лет слышим о ее полезных качествах и универсальности.

Те, кто живут в сельской местности, как никто знают, что это лучшее средство народной медицины. Но, в данный момент, мы говорим конкретно о пищевой соде. А есть же еще кальцинированная сода.

Какое отличие между пищевой и кальцинированной содой

Начнем с того, что и кальцинированная, и пищевая соды это натриевые соединения. Однако их химические формулы немного отличаются. Пищевая сода (или как ее еще именуют: двууглекислый натрий или бикарбонат натрия) имеет такую формулу – NaHCO 3 . Кальцинированная (углекислая) – Na 2 CO 3 .

Если делить их по способу применения, то пищевая сода (само название говорит за себя) наибольшее применение получила в кулинарии. Кальцинированная наоборот. Ее нельзя употреблять в пищу, не считая использования в пищевой промышленности (пищевая добавка Е500), и она относится к техническим средствам. Без споров, жир можно отмыть и пищевой содой, но на это уйдет больше соды и времени, нежели при использовании кальцинированной.

Также стоит упомянуть, что пищевая сода это абсолютно безопасный продукт, что нельзя сказать о кальцинированной. Использовать второй вид соды, нужно обязательно соблюдая правила безопасности. Связано это с тем, что кальцинированная сода это сильная щелочь рН которой равно 11. Пищевая же, в свою очередь, имеет рН-8.

Из истории: Древние египтяне были очень хорошо знакомы с содой. Они использовали ее для варки стекла и как средство для избавления от пятен. И до 18 века ее называли «алкали», аналогичное название – щелочь.

Применение пищевой и кальцинированной соды

Применение пищевой и кальцинированной соды очень отличается. Первая более мягкая, вторая же очень сильная щелочь. Не такая сильная как каустическая, но все же. Поэтому ниже приведен список применения кальцинированной и пищевой соды.

1. Еще бабушки нам рассказывали, как они использовали соду для мытья посуды. В принципе, пищевая тоже помогает избавиться от жира, но лучше использовать кальцинированную. Тоже касается чистки унитазов, кафеля и ванной в целом. Кальцинированная более сильный помощник в борьбе с грязью.
2. Кальцинированная сода не применяется в пищевой промышленности. За исключением того случая, о котором было написано выше. Пищевая сода, в свою очередь, это незаменимый продукт кулинарии.
3. Обычная пищевая сода способна поглощать неприятные запахи. Ее можно использовать в качестве природного дезодоранта, что нельзя сказать о кальцинированной. Она может вызвать раздражение, вплоть до аллергической реакции.
4. Стоимость кальцинированной соды и пищевой немного отличается. Не сильно значительно, но первая немного дороже, нежели вторая.
5. И кальцинированная и пищевая соды могут очень хорошо смягчать воду. Их можно использовать как отличное средство для борьбы с накипью в стиральных машинках (тем самым вытеснив покупку дорогих средств типа Calgon). Однако, снова, лучше отдать предпочтении кальцинированной, так она с этим справится намного лучше.

ВЫВОД: Самое большое отличие этих двух щелочей — их водородный показатель. То есть мера активности рН. Пищевая сода имеет почти нейтральную активность, поэтому она абсолютно безопасна и может навредить лишь в больших количествах. Кальцинированная сода может вызвать ожоги или аллергическую реакцию. Ну, и, конечно же, не забываем сферу применения. Первая служит как пищевой продукт, вторая это техническое средство для борьбы с грязью.

Кальцинированную соду следует отличать от пищевой. Пищевая сода - слабая щелочь pH-8.1(pH-7 нейтрально), кальцинированная сода - сильная щелочь с pH-11.

Пищевая сода справится с небольшими загрязнениями, ей можно очистить раковину, ванну, кухонные поверхности, посуду, но кальцинированная сода все же намного эффективнее, предпочтительнее и экономичнее.

Кальцинированная сода - универсальное водосмягчающее, моющее, чистящее и жироудаляющее средство, используйте ее для:

Мытья посуды;

Чистки кафеля, раковин, ванн и другой сантехники и кухонных поверхностей;

Машинной и ручной стирки, кипячения, замачивания хлопчатобумажных, льняных тканей (особенно в жесткой воде);
- мытья полов;

Смягчения воды, чистки стиральной машины от известково налета (вместо Calgon и подобных средств).

Стирка в стиральной машине с кальцинированной содой
() добавьте 3 ст.ложки кальцинированной соды (при сильно загрязненной одежде и/или жесткой воде - до 5 ст.ложек) в барабан стиральной машины. Стирайте при температуре воды 50-100°С. Осторожно: не стирайте содой одежду со специальным покрытием или мембранной поверхностью.

Ручная стирка с кальцинированной содой
Для усиления эффективности моющего средства или мыла добавьте 3 ст.ложки кальцинированной соды на ведро воды. Осторожно: не используйте кальцинированную соду для стирки изделий из шерсти или из тонких тканей, требующих деликатной стирки.

При замачивании выдерживайте белье 2-4 часа в теплом (30-40°С) растворе 3 ст. ложек кальцинированной соды на 10 л воды.

Для смягчения воды добавляйте 2-3 ст. ложки кальцинированной соды в барабан стиральной машины (при этом уменьшите количество используемого стирального порошка) или на 10 л воды при ручной стирке.

Чистка кухонных поверхностей и сантехники кальцинированной содой

Протирайте загрязненную поверхность губкой, смоченной раствором кальцинированной соды (до 3 ст.ложек на 1 л горячей воды). Затем протрите или ополосните чистой водой и во избежание разводов вытрите поверхность насухо. В использование кальцинированной соды эффективнее, чем пищевой.

Мытье полов с кальцинированной содой
Для удаления грязи с пола разведите 3 ст.ложки кальцинированной соды в 5 л горячей воды и вымойте пол мягкой тряпкой. Затем протрите чистой водой и вытрите поверхность насухо. Осторожно: не используйте кальцинированную соду для мытья поверхностей из алюминия, дерева, кирпича, лакированного паркета, ламината, окрашенных поверхностей, невощенных полов, лакированной мебели и плитки из стекловолокна.

Мойка посуды содой
Для удаления грязи и жира с посуды растворите 3 ст.ложки кальцинированной соды в 1 л горячей воды и вымойте раствором посуду. Затем тщательно ополосните чистой водой.

Кальцинированная сода отличается и от пищевой, и от каустической. Она представляет собой натриевую соль угольной кислоты, то есть является сильной щелочью. Иногда ее называют технической, что указывает на то, что в кулинарии ее применять нельзя.

Об этой соде, где она может применяться и насколько это соединение безопасно для здоровья, знают единицы

Еще одно название этого соединения — карбонат натрия Na₂CO₃. Это вещество продается либо в порошке, либо в гранулах белого цвета. Она производится в промышленных условиях. Для этого применяется технология кальцинирования, то есть обезвоживания. То есть исходное сырье нагревается до высоких температур, и после этого происходит выпаривание воды. В кальцинации и состоит отличие, ведь пищевая сода содержит водород (она так и называется — гидрокарбонатом натрия).

Это химическое соединение гигроскопично, оно может очень быстро поглощать влагу из атмосферы. При этом одновременно происходит поглощение диоксида углерода. Вот почему так важно обеспечить порошку правильные условия хранения. В нормальном состоянии сода должна быть сухой, без комочков, и рассыпчатой независимо от формы выпуска. Комочки появляются тогда, когда вещество долго контактирует с воздухом.

Еще одно название этого соединения — карбонат натрия. Формула — Na₂CO₃

При нагревании этого соединения быстро распадается на углекислый газ и оксид натрия. В обычном состоянии эта сода активно взаимодействует с различными кислотами, высвобождая в ходе такой реакции углекислый газ.

Применение такого вида соды основано именно на ее химических свойствах. Применяется в быту и на производстве, например в стекольной промышленности, при производстве бытовой химии (обычно речь идет о чистящих средствах и стиральных порошках). Этот вид соды нужен для смягчения воды, что очень важно при использовании паровых котлов. Применяют ее и для обезжиривания поверхности металлов перед их дальнейшей обработкой, она является исходным сырьем для получения ряда других соединений. Наконец, этой содой пользуются как регулятором кислотности и добавкой, препятствующей слеживанию некоторых сыпучих материалов. Это пищевая добавка Е500.

Применение кальцинированной соды в быту (видео)

Что такое каустическая сода

Кальцинированный тип соды отличается и от гидроксида натрия. Последний представляет собой сильную щелочь с высокой коррозионной активностью, которая может вызывать химические ожоги. Это вещество получило название каустической соды, которая известна всем домохозяйкам. Например, многие из тех, кто увлекается домашним мыловарением, знают ее под именем едкого натра. Ее химическая формула отличается от кальцинированной соды наличием водорода — Н.

Использование этого вещества известно с глубокой древности — хотя бы для омыления жиров. Есть версия, что о ней знали еще в Древнем Риме и совершенно точно уже более тысячи лет ею пользуются для производства мыла на Ближнем Востоке. Каустик имеет более широкую сферу применения, чем принято думать. Например, большой объем произведенной в мире такого вида соды используется при производстве бумаги, картона, ДВП, некоторых искусственных волокон. В химической промышленности она выступает как катализатор (в том числе при производстве биодизельного топлива), применяют ее и для производства чистых металлов и масел. В текстильной промышленности с ее помощью проводят мерсеризацию хлопка, то есть специальную обработку, которая позволяет сделать нить более прочной и придать ей красивый цвет и шелковистый блеск.

Известно применение ее и в быту. Едким натрием реже пользуются для очистки поверхностей или стирки. Выпускают это средство в виде гранул или геля. Им растворяют засоры в канализационных трубах.

Каустик может применяться и в кулинарии, несмотря на свои щелочные свойства. Он размягчает маслины и придает им черный цвет, служит для окрашивания карамельных конфет, а еще им перед выпечкой обрабатывают немецкие крендельки брецель, чтобы они хрустели.

Использование каустической соды известно с глубокой древности — хотя бы для омыления жиров

Как пользоваться кальцинированной содой

В домашних условиях очень часто это средство применяют для ручной или автоматической стирки. В промышленности соду добавляют в бесфосфатные стиральные порошки, которые считаются более экологически чистым решением по сравнению с предыдущим поколением подобных средств. Но в любом случае, соблюдая определенные правила, его можно добавить и в любое другое моющее средство, которым хозяйка привыкла пользоваться. Сода смягчит воду, что поможет сэкономить стиральный порошок или другое моющее средство. Кроме того, повысится качество стирки.

Инструкция по применению такого средства в быту редко прилагается производителем, тем не менее есть определенные правила, о которых нужно знать. Засыпать его можно непосредственно в барабан стиральной машины. Дозировка зависит от степени загрязнения белья. Например, если в среднем необходимо добавить 3 ст. л. соды, то при сильной степени загрязнения их количество увеличивается до 5 ст. л. на тот же объем белья. Это касается и степени жесткости воды: чем она выше — тем больше средства нужно. Стирают в таком случае при температуре 50-100 °С. Бывают и ограничения. С помощью этого средства нельзя стирать одежду с мембранными вставками или со специальным покрытием (это, например, одежда для спорта). Добавляя Na₂CO₃ в барабан стиральной машины, можно не просто смягчить воду, но и предотвратить образование накипи.

Карбонат натрия используется и для ручной стирки. В этом случае есть несколько вариантов. Например, раствор (на 10 л теплой воды надо взять 3 ст. л. средства) используется в качестве пятновыводителя для предварительного замачивания. Это очень действенное средство, оно может устранить даже застарелые грязь и пятна. В этом растворе вещи должно полежать не меньше 2 часов, чтобы этот метод дал желаемый результат. После этого вещи стирают обычным способом — как вручную, так и в машине.

При ручной стирке рекомендуется добавить в раствор стирального порошка щепотку соды (насыпать средство нужно мерной ложкой, поскольку уровень рН у него далек от нейтрального, и на коже может быть легкий химический ожог, хотя и не такой, как при использовании каустика без соответствующих средств защиты).

Такой способ ручной стирки подойдет только для вещей из растительных волокон — это лен, хлопок, вискоза. Для материй вроде натурального шелка или шерсти он не подходит, поскольку вступить в реакцию с кератином, белком, входящим в состав этих волокон, и может испортить изделие.

Как обновить сковородки и кастрюли (видео)

Карбонат натрия как чистящее средство

В домашних условиях кальцинированная сода может использоваться и как чистящее средство. Для этого нужно использовать либо ее порошок, либо раствор. Прекрасно подходит для кухонных поверхностей и различной сантехники. Например, если смочить обычную губку в растворе (на 1 л горячей воды берут 3 ст. л. средства), то можно очистить от потеков поверхность металлической кухонной мойки. Чтобы от разводов не осталось и следа, мойку нужно тщательно сполоснуть чистой водой и вытереть насухо. Это средство намного эффективнее обычного гидрокарбоната натрия.

Таким раствором можно мыть полы. Его готовят так же, как и для стирки вещей: на ведро теплой воды берут 3 ст. л. Na₂CO₃. Он эффективно удаляет с поверхности даже застаревшие загрязнения. Однако правила использования раствора таковы, что после него все равно нужно помыть пол чистой водой и протереть поверхность насухо мягкой тряпкой. Это средство подойдет не для всякого пола. Паркет или паркетную доску так мыть нельзя, а вот для керамических поверхностей, нечувствительных к действию щелочи, метод подходит идеально.

Это средство используется и для отбеливания ванн, при условии что они сделаны из материала, нечувствительного к действию щелочи. Чтобы средство получилось более щадящим, но сохранило свою эффективность, в равных пропорциях смешивают кальцинированную и пищевую соду. Этот состав наносят на поверхность эмалированной чугунной ванны. Смывают его губкой, смоченной в обычном пищевом растворе уксуса, через 30 минут после нанесения. Это средство позволяет снять не только известковый налет, но даже старые пятна ржавчины. Все работы проводятся исключительно в хозяйственных или резиновых перчатках.

В домашних условиях кальцинированная сода может использоваться и как чистящее средство

Хотя для удаления засоров трубы больше подходит каустическая сода, можно использовать и карбонат натрия. Раствор должен быть достаточно крепким. Берут 2 ст. л. средства на стакан горячей воды и медленно выливают его в сток. Через 10 минут после использования средства открывают кран с горячей проточной водой, чтобы смыть остатки карбоната натрия.

Его хранят в сухих местах в тщательно закрытом пакете или емкости, так, чтобы до него не добрались дети. Пользоваться им нужно очень осторожно, следует использовать средства индивидуальной защиты, в частности обязательно надевать перчатки, чтобы исключить прямой контакт с кожей. Астматикам и аллергикам рекомендуется носить при этом медицинскую маску. При попадании вещества на любые слизистые оболочки нужно промыть их большим количеством воды. Если сода попадет в глаза, помимо указанных мер, лучше обратиться к врачу, чтобы он прописал эффективное средство от химического ожога, поскольку в этом случае речь все таки идет о щелочи, пусть и не такой сильной, как каустик.